Cela fait 20 ans que la boulangerie artisanale Matthys est une référence à Malines, réputée pour ses produits délicieux préparés avec soin. Elle produit toujours le vloerbrood (pain cuit sur un sol de pierre) typiquement flamand et de délicieux pistolets artisanaux. Tous les ingrédients, pouding à cuire et levain compris, sont fabriqués maison. La boulangerie Matthijs est un véritable établissement de tradition à Malines, puisque Willem Matthys représente déjà la quatrième génération de boulangers !

La grande spécialité de la boulangerie est le « Mechels Torentje », un biscuit sablé maison. Ce délicieux biscuit croquant est à l'effigie de la Tour Saint-Rombaut, la fierté de Malines. Ce biscuit sablé pointu a été créé en 2004 par le boulanger lui-même, pour l'inauguration du magasin rénové. Les « tours de Malines » sont reconnues comme produit régional depuis 2008. Depuis peu, la Petite Tour de Malines est également disponible en version « chocolat et caraque ». A ne pas manquer !